Grillet hakkedreng med ”skarp” kartoffelmos

Sådan gør du

Pil ærterne.

Rens radiser og skær dem i små tern på 2x2 mm.
Knæk bunden af asparges og snit dem fint.
Skyl kørvel og hak det groft.

Riv det gule af skallen på citronen og stil det til side.

Bland grøntsagerne og pres saften over. Vend rapsolie i og smag til med salt og peber og evt. sukker.

Riv peberroden fint.

Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
Kog dem 20-25 minutter til de er godt møre.

Form 4 hakkebøffer af hakkekødet. Krydr med salt og peber.
Grill bøfferne 7-8 minutter på hver side.

Hæld vandet fra kartoflerne, men gem ca. 1 dl.
Mos kartoflerne med en håndmixer eller en kartoffelmoser.
Rør mælk og kartoffelvand i kartoffelmosen, så den bliver tilpas lind.

Kom smørret i og smag til med salt og peber, citronskal og revet peberrod.

Server som på billedet.