Farmors leverpostej

Farmors leverpostej

Af Vores Mad

Det skal du bruge

6-8 personer

375 g svinelever
125 g spæk
1 løg
1½ spsk hvedemel
1 æg
2½ dl mælk
1 tsk salt
¼ tsk peber
10 skiver bacon
evt. frisk timian

Ca. ½ time plus bagetid ¾-1½ time


Sådan gør du

Kør lever, spæk og løg en til to gange gennem en kødhakker afhængig af, hvor grov leverpostejen skal være. Rør mel, æg, mælk og salt og peber i farsen. Hæld leverpostejfarsen op i to ovnfaste skåle a ca. ½ liter. Læg evt. en baconskive ovenpå. Bag postejerne i ovnen ved 180 grader til de er lysebrune og gennembagte. Bagetiden er 45-60 minutter.

Brug en kødnål til at se, om de er gennembagt. Kødsaften skal være klar. Steg baconskiverne sprøde, og server dem til den lune leverpostej. Pynt evt. med lidt frisk timian.

Tips

  • Leverpostejen kan fryses i 2 måneder.
  • Det giverdet bedste resultat at fryse leverpostejfarsen rå, og derefter bage den enten direkte fra fryseren eller efter optøning i køleskab.

  • energifordeling

    Ved denne ret er det næringsindholdet, der er opgivet.

    Næringsindhold pr. 100 g bagt leverpostej
    Protein 12 g
    Kulhydrat 4 g
    Fedt 18 g
    940 kJ - 225 kcal

    Sund hverdagsmad