Det skal du bruge
2 personer
300 g wokstrimler af skinkeinderlår eller skinkestrimler, ½ x ½ x ca. 8 cmsalt og peber
2 tsk olie
250 g selleri, pastinak eller persillerod
1-2 porrer, ca. 250 g
1 lille squash, ca. 200 g
250 g cherrytomater
2 -3 spsk østerssauce
1 bundt purløg
Ca. 30 minutter
Sådan gør du
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en stor pande ved kraftig varme. Læg kødet på panden og lad det blive brunt, før det vendes.Brun hurtigt kødet på alle sider, samlet stegetid 1-1½ minut. Læg kødet på en tallerken.
Skær sellerien i store, flade tern, porrerne i skrå skiver, squashen igennem på langs og derefter i skiver og cherrytomaterne i halve.
Steg sellerien på panden i nogle minutter under omrøring.
Tilsæt porrer og squash og steg igen nogle minutter, til grøntsagerne er lige netop møre, men stadig sprøde.
Tilsæt tomaterne og kødet under omrøring.
Smag til med østerssauce, salt og peber. Pynt med klippet purløg.
energifordeling
Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 44%
Kulhydrat 33%
Fedt 23%
1575 kJ - 375 kcal
Ca. 475 g frugt og grønt pr. person
Protein 44%
Kulhydrat 33%
Fedt 23%
1575 kJ - 375 kcal
Ca. 475 g frugt og grønt pr. person
