| Opskrifter |
 |
FEMTEN FAVORITTER
15 af de absolut bedste opskrifter med svinekød fra de tidligere 15 hæfter er samlet i dette hæfte. Det er det sidste hæfte i serien og kan vist bedst beskrives som vores "Greatest Hits". |
Gratis |
 |
 |
FEMTEN SOMMERAFTENER
I opskriftudviklingen er der lagt vægt på at bruge både nyere udskæringer af svinekød som skinkemignon, sauté-skiver og wokstrimler og traditionelle som svinekam uden svær, koteletter og revelsben. Fedtenergiprocenten ligger i gennemsnit under 30, og i hovedparten af retterne er der lagt vægt på, at energiindholdet pr. person er omkring 2500 kJ. |
Gratis |
|
 |
SENSOMMERFRISTELSER
Folderen indeholder 3 opskrifter med svinekød, som passer godt til sensommeren. Opskrifterne er udarbejdet af Grace Biilmann. |
Gratis |
|
 |
HVA' SKA' VI HA'?
Verdens bedste mad er ikke altid bare kødsauce. Opskrifterne i brochuren, som tager udgangspunkt i okse- og kalvekød, er spændende og inspirerende middage, madpakker og mellemmåltider. Opskrifterne er udarbejdet af kok Thomas Castberg. |
Gratis |
|
 |
12 KLASSISKE RETTER
Mad med okse- og kalvekød fra før verden gik af lave, mad som vor mor eller bedstemor lavede den, fuld af saft og kraft og tilpasset moderne krav om sundhed og lavere fedtindhold. Opskrifterne er udarbejdet af kogekone og madskribent Nanna Simonsen. |
Gratis |
|
| Udskæringsplancher |
 |
UDSKÆRINGSPLANCHE - SVINEKØD
Der er magre udskæringer af svinekød, som er lige så magre som de magreste udskæringer af kalkun og kylling. Magre kødstykker optager ikke fedt ved stegning i fedtstof - der lægger sig en tynd hinde af fedtstof omkring kødet ofte under 1 g fedt pr. 100 g råt kød. Fede kødstykker afsmelter fedt under stegning - mest fra svinebryst, stegestykke i skiver til stegt fl æsk - hvor der afsmelter ca. 22 g fedt pr. 100 g råt kød.
Magert kød er kød med max 10 g fedt pr. 100 g. Der er ca. 20 udskæringer af svinekød, som kan kaldes magert kød. |
|
|
 |
UDSKÆRINGSPLANCHE - KALVEKØD A4
Planchen viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning. |
Gratis |
|
| |
UDSKÆRINGSPLANCHE - KALVEKØD 72X95 CM
Plakaten viser ½ kalv parteret i de almindelige udskæringer, som forbrugerne kan købe i detailhandelen. Den leveres i en flot, blank papirkvalitet og med plakatophæng. |
95,00 kr. |
|
 |
UDSKÆRINGSPLANCHE - OKSEKØD A4
Planchen viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer. På bagsiden beskrives hvordan udskæringerne anvendes, hvilke der er de mest møre, lidt om fedtindholdet i de forskellige udskæringer og lidt om stegning. |
Gratis |
|
| |
UDSKÆRINGSPLANCHE - OKSEKØD 72X95 CM
Plakaten viser ½ okse parteret i de almindelige udskæringer, som forbrugerne kan købe i detailhandelen. Den leveres i en flot, blank papirkvalitet og med plakatophæng |
95,00 kr. |
|
| Vidste du, at ... |
 |
VIDSTE DU, AT ... SUNDE DAGSKOSTFORSLAG FOR KVINDER
A4 ark - sunde dagskostforslag til kvinder. På bagsiden findes opskrifterne. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... FOR ÆLDRE
A4 ark - til småtspisende. På bagsiden er der opskrifter og gode råd. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... PIZZA
A4 ark - sammenligning af energiindhold i forskellige retter. På bagsiden findes opskrifterne. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... BØRN 3-6 ÅR
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx is og chips. På bagsiden findes opskrifterne. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... BØRN 7-14 ÅR
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx popcorn og sodavand. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i popcorn, sodavand m.v. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... DAGSKOST FOR UNGE
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i Stegt flæsk med persillesovs tilsvarende en "burgermenu" og en hel dagskost tilsvarende en "biografmenu".
På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en "burgermenu eller en biografmenu. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... DRIKKEVARER
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i drikkevarer. På bagsiden findes opskrifterne. |
Kun til download |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... KVINDER
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx kiks og lakridser. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i kiks, lakridser m.v. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... MÆND
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx peanuts og øl. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i peanuts, øl m.v. |
Gratis |
|
 |
VIDSTE DU, AT ... UNGE
A4 ark - sammenligning af energiindholdet i forskellige retter med svinekød med det tilsvarende indhold i fx en chokoladebar og pommes frites. På bagsiden findes opskrifterne.
Desuden kan man få at vide, hvor længe man skal cykle, løbe osv. for at forbrænde energien i en chokoladebar, pommes frites m.v. |
Gratis |
|
| Børn |
 |
FEMTEN FOR DE MINDSTE
Opskriftshæfte til forældre med børn i alderen 7 måneder til 2 år. Hæftet indeholder 15 middagsopskrifter, som hele familien kan spise. Opskrifterne er opbygget, så maden kan tilpasses barnets alder, og dermed er det muligt for hele familien at spise mad på samme tid. Derudover er der forslag til morgenmad, frokost og mellemmåltider til barnet. |
Gratis |
|
| Mælk og mejeriprodukter |
 |
LOKKEMAD
Brochure til småtspisende, der ikke kan holde vægten samt til pårørende og plejepersonale. Brochuren indeholder 8 opskrifter på energirige drikke til småtspisende, der har brug for ekstra kalorier for at holde vægten. |
Gratis |
|
|
| Slanketema |
 |
30 DER SLANKER
Slankehæfte med opskrifter på kylling, svine- og oksekød. Opskrifterne er alle til 2 personer, og der er billeder af retterne, som viser hvor stor én portion er. Retterne er nemme og hurtige at lave og med få ingredienser, der ofte er på tilbud i det nærmeste supermarked. |
Gratis |
|
 |
FEDT-O-METER
Folderen er blevet opdateret med de nyeste tal fra Fødevaredatabanken udarbejdet af Danmarks Fødevareforskning. Folderen er overskuelig og lettilgængelig, og den giver nemt et overblik over fedtindholdet i en række udskæringer af magert kød - max 10 gram fedt pr. 100 g. Folderen er lige til at hænge på køleskabet. På bagsiden er der facts om fedt og ernæring og tilberedningstips. |
Gratis |
|
 |
SPAR PÅ FEDTET
Oplysninger om: Energi i kosten, fedt i råt og stegt kød, næringsindhold i svinekød, svinekoteletter, medaljoner, frikadeller, flæskesteg, skinkeschnitzler, stegt flæsk, sammenkogte retter, bacon, wokstrimler, hakket svinekød og slankeretter. |
Gratis |
|
| Nyhedsbreve |
 |
NYHEDSBREV NR. 21
Kort fortalt kan landmanden have fokus på at vælge de bedste krydsninger og bl. a. sikre en høj tilvækst hos grisene op til slagtertidspunktet. Slagteriet sørge for, at slagtesvinene udsættes for så lidt stress som muligt på slagtedagen, samt at slagtekroppen nedkøles korrekt og efterfølgende modnes. Detailhandlen sørge for, at kødet udskæres korrekt og forsynes med tilberedningsanvisninger. Forbrugerne sørge for, at kødet tilberedes korrekt til den anbefalede centrumtemperatur - og gerne ved lav temperatur. |
Gratis |
|
 |
NYHEDSBREV NR. 20
Handler om kødets ernæringsmæssige betydning i kosten. Desuden gennemgang af energi, energibalance, energifordeling, protein, fedt, fedtsyrer, vitaminer, mineraler, forslag til en sund kost med svinekød og næringsindhold i svinekød. |
Gratis |
|
 |
NYHEDSBREV NR. 19
Historikeren Else-Marie Boyhus fortæller om nogle retter, som vi har spist igennem århundreder, og som stadig ses på middagsbordet. Det er retter, der her indvirket på den danske madkultur og svinekødets betydning. Retterne er ordnet kronologisk. |
Gratis |
|
| Diverse |
 |
STEG HAKKEBØFFEN SIKKERT - MEN STOL IKKE PÅ FARVEN
Folder med information om korrekt stegning af hakket kød bl.a. om stegemetode og stegetid. |
Gratis |
|
 |
MØRT IKKE TØRT - STOP I TIDE
Skema med anvisning på hvordan du tilbereder magert kød, så det bliver saftigt og mørt på pande og i ovn. |
Kun til download |
|
 |
FLÆSKESTEG
Kort med opskrift på Flæskesteg af svinekam med sprød svær og traditionelt tilbehør. |
Gratis |
|