Kød og fjerkræ som lever op til kravene i Nøglehulsmærket
Der findes 25 fødevaregrupper, der kan modtage Nøglehulsmærket.
Fødevaregruppe 12 omhandler kød. Alt på listen herunder er taget fra denne gruppe.
Der er nærmere bestemt tale om: Kød (muskelvæv) og lever af kvæg, hest, svin, får, ged, fjerkræ eller vildt, som ikke har gennemgået nogen bearbejdning; det må dog være udskåret, delt, skivet, udbenet, hakket, skåret op, rengjort, afpudset, kølet og frosset.
Download brochuren: Nøglehul på kød (pdf)
Fedtindhold højst 10 g/100 g - følgende udskæringer lever op til kravene:
SVINEKØD
Filet Royal
Sauté-skiver af svinefilet
Medaljon af svinefilet
Mørbrad Royal
Skinkeschnitzler af inderlår
Wokstrimler af inderlår
Svinelever
Hakket svinekød, 3-6 %
Skinke Bites
Skinke Flanksteak
Svinemørbrad
Skinkestrimler
Skinketern
Skinkemignon
Svinehjerte
Kæbeklump
Svinebov, helt afpudset/tern
Hakket Svinekød, 8-10 %
Skinkeculotte, ca. 2 mm spæk
Svinekotelet
Fadkotelet
KYLLING
Kyllingeinderfilet
Kyllingebrystfilet
Hakket kylling, 3-6 %
Kyllinge underlår
OKSE- OG KALVEKØD
Kalveschnitzel af inderlår
Wokstrimler af okseinderlår
Hakket oksekød, 3-6 %
Roastbeef af oksetykstegsfilet
Tern og strimler af okseklump
Bøffer af oksehøjrebsfilet, afpudset
Kalv, culotte
Osso Buco af okseskank
Gullash-strimler af okseyderlår
Oksemørbrad, afpudset
Okselårtunge
Hakket oksekød, 10%
|
1 g
1 g
1 g
1 g
2 g
2 g
3 g
3-6 g
4 g
4 g
4 g
4 g
4 g
4 g
4 g
5 g
5 g
8-10 g
10 g
10 g
10 g
1 g
3 g
3-6 g
8 g
2 g
3 g
3-6 g
4 g
5 g
5 g
5 g
6 g
6 g
6 g
6,5 g
10 g
|