Porre
Opbevaring
Del evt. porrerne i halve, så de ikke fylder så meget. Kan holde sig i op til 14 dage i køleskab filmet eller i plastpose.
Tips til tilberedning
- Sådan renser du porrer: Skær roden og de øverste grove grønne blade af. Del porren i to ved at skære et snit fra toppen til der, hvor porren er helt hvid. Vend den grønne top ned mod vasken, mens du skylder med rigeligt vand mellem alle bladene.
- Kan erstatte løg i madlavningen.
- Kan dampes, koges, sauteres eller bruges i wokretter.
- God i supper, sammenkogte eller lynstegte retter samt i tærter og gratiner m.m.
- Snittet fint kan porren anvendes rå i salater – eller som drys på maden.
- Skal du bruge rå porrer i salater, så læg dem i vand i en times tid forinden, så bliver de ekstra sprøde, mere milde i smagen og lugter ikke.
Eksempler på lækre retter med porre
Gammeldags hønsekødsuppe
Gryderet med oksekød, koriander, porrer og couscous
Skinkemignon med flødeporrer
Tærte med porre og røget mørbrad
Søg efter flere opskrifter