Hvidkål

Opbevaring
Del evt. hvidkålshovedet i kvarte med en skarp, tung kniv og skær stokken fra, så fylder det ikke så meget. Kan holde sig op til 14 dage i køleskab filmet eller i en plastpose.

Tips til tilberedning

• Kan anvendes rå fintstrimlet i råkostsalater. Den kan også dampes, koges, sauteres eller bruges i wokretter.
• Tilberedt er den en klasisiker i brunkål, kåldolmer og stuvet hvidkål.
• Kan også anvendes til karrykål, hvidkålssuppe og surkål.
• Skal kun koges til den er netop mør, dvs. 5-7 minutter for strimlet kål.
• God sammen med svinekød, bacon, løg, kartofler og laurbær.
• Skær hvidkål i tynde strimler til wokken eller brug fintsnittet hvidkål i salaten.
• Hvidkål er sød og saftig. Derfor passer syrlige dressinger perfekt til hvidkålssalater, for eksempel med citron eller eddike.

Eksempler på lækre opskrifter med hvidkål

Brunkål med sprængt flæsk

Grillet bøf med milde kål

Kåldolmere - hvidkålsrouletter

Minifrikadeller med kål i tomat

Rugbrødshapser med små karryurte-frikadeller og sprød kålsalat

Suppe af medaljon af svinefilet med kål, løg og gulerod

Søg efter flere opskrifter

Op