• OpskrifterOpskrifter
    • InspirationInspiration
      • Sådan gør du
        • Viden om maden
          • Ernæring
          • Hygiejne
          • Myten om
          • Spar på energien
          • Vidste du, at
          • Tips
          • 6 om dagen
        • Kokkeskole
          • Tilberedning
          • Kokkehjørnet
          • Udskæringer
        • Materialer
          • Materialer til bestilling og ...
      • Rundt om Vores MadRundt om Vores Mad
        • Nyt fra VoresMad.dk
          • Nyheder 2012
          • Nyheder 2011
        • Besøg madens verden
          • Inden besøget
          • Besøgsmuligheder
          • Landkøb - gårdbutikker
        • Fra jord til bord
          • Kyllingens vej fra rugeri til...
          • Æggets vej
          • Spisekartoflens vej fra jord ...
          • Mælkens vej
          • Oksekødets vej
          • Svinekødets vej
        • Økologi
          • Konkurrencer
            • Fyld Kurven
            • Vind: Frøken Jensens kogebog ...
            • Vind bogen: Grove løjer
            • Konkurrence: "- og vinderen e...
          • Den nye fortælling
            • Video: Skipper Skræk
          • Hvad er VoresMad.dk?
            • Om Landbrug & Fødevarer
          • Opskriftservice tilmelding
            • Kontakt
            • Viden om maden
              • Ernæring
              • Hygiejne
              • Myten om
              • Spar på energien
              • Vidste du, at
              • Tips
              • 6 om dagen
            • Kokkeskole
            • Materialer
            VoresMad.dk    Sådan gør du    Viden om maden

            Viden om maden

            Ernæring
            • De 8 kostråd
            • Fedt-O-Meter
            • Kød og fjerkræ som lever op til kravene i Nøglehulsmærket
            • Næringsindhold i kød, fjerkræ og æg
            Hygiejne
            • Bakterier og kød
            • Gode køkkenråd til når du håndterer kød
            Myten om
            • Myten om, at det er svært at brune saltet kød
            • Myten om at fedtkanten på kød giver smag
            • Myten om at frikadellefars skal hvile
            • Myten om at hvis kød steges længe nok, så bliver det mørt
            • Myten om at kød skal hvile, inden det skæres ud
            • Myten om at lukke porerne på kødet
            • Myten om at salt trækker saften ud af kød
            • Myten om at svinekød ikke må være rosa indeni
            • Myten om bruning af kød
            • Myten om fedt i det rå kød
            • Myten om stegning i fedtstof
            Spar på energien
            • Energibevidst tilberedning
            Vidste du, at
            • Om flæskesteg
            • Om stegt flæsk
            Tips
            • Vin til flæskesteg
            • Dupning af oksekød (video)
            • Dupning af svinekød (video)
            • Gourmetsaltning (video)
            • Ost og øl
            • Ost og tilbehør
            • Ost og vin
            • Servering og håndtering af ost
            • Snøring af kød (video)
            • Sådan får du et skærebræt til at ligge fast (video)
            • Udskæring af culotte
            6 om dagen
            • Blomkål
            • Broccoli
            • Gulerod
            • Hvidkål
            • Løg
            • Pastinak
            • Porre
            • Rødbede
            • Squash
            • Tomat
            Op
            Facebook

            Populære opskriftsamlinger og fokus

            • 6 om dagen - spis mere frugt og grønt
            • Lækker og billig gæstemad
            • Opskrifter af René Redzepi
            • Spis svinegodt - om det gode svinekød

            Hjælp til madlavningen

            Sådan bliver du din egen køkkenchef. Se alle vores tips og tricks.
            • Sådan gør du!

            Fra jord til bord

            Så hvordan ægget, mælken, kyllingen og svinekød lander på bordet.
            • Se hvordan

            Oplev erhvervet

            • Besøg madens verden
            Få inspiration til madlavningen direkte til din inbox
            Få inspiration til lækre retter hele året rundt. Du kan få inspiration 1 eller 2 gange om måneden, som det passer dig bedst.
            • Tilmeld dig vores Opskriftservice her
            VoresMad.dk
            Landbrug & Fødevarer
            Axelborg, Axeltorv 3
            1609  København V

            T 3339 4000
            F 3339 4141
            • VoresMad@lf.dk
            Dette print er foretaget fra http://www.voresmad.dk/Saadan_goer_du/Viden_om_maden.aspx d. 23/2-2012 klokken 4:21.
            Landbrug & Fødevarer, Axeltorv 3, DK-1609 København V, Tel: +45 3339 4000 - Fax: +45 3339 4141