Wok strimler
Wok strimler skæres af helt afpudset inderlår i størrelsen ½ x ½ x ca. 8 cm.
Tynde skinkestrimler skæres af helt afpudset skinke i størrelsen ½ x ½ x ca. 8 cm.
Fedtindhold i 100 gram rå wok strimler
Skåret af inderlår: 2 gram
Skåret af skinke: 3,9 gram
Lynstegte skinkestrimler
250 g wok strimler af inderlår
eller tynde skinkestrimler
½ x ½ x ca. 8 cm
salt og peber
2 tsk olie
Tilberedningstid: Ca. 10 minutter - afhængig af grøntsagernes stegetid.
Stegesvind: 20-25%
Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Lad olien blive godt varm i en wok/pande ved kraftig varme. Læg kødet på. Lad kødet blive brunt inden det vendes på wok/pande. Steg kødet på alle sider i alt 1-1½ minut. Tag kødet op på en tallerken og hold det varmt. Steg lynstegte grøntsager. Vend kødet i retten lige før servering. Smag retten til.
Tips
- Til større portioner skal kødet brunes ad flere omgange. 200 - 250 g kød ad gangen er passende.