Brug af mikrobølgeovn

I en mikrobølgeovn opvarmes maden med mikrobølger, der er kortbølgede stråler. Mikrobølger er kun i stand til at trænge 1-5 cm ind i maden. Resten af opvarmningen må ske ved  varmeoverførsel.

Mikrobølgeovn er uegnet til tilberedning af fersk kød, men er velegnet til genopvarmning af tilberedt kød i små portioner fx frikadeller.

Mikrobølgeovn kan også bruges til stegning af bacon fx kan skriverne lægges mellem køkkenrulle inden de tilberedes.