Brug af mikrobølgeovn
I en mikrobølgeovn opvarmes maden med mikrobølger, der er kortbølgede
stråler. Mikrobølger er kun i stand til at trænge 1-5 cm ind i maden. Resten af
opvarmningen må ske ved varmeoverførsel.
Mikrobølgeovn er uegnet til tilberedning af fersk kød, men er velegnet til
genopvarmning af tilberedt kød i små portioner fx frikadeller.
Mikrobølgeovn kan også bruges til stegning af bacon fx kan skriverne lægges
mellem køkkenrulle inden de tilberedes.