Tag børnene med i køkkenet

Jo før jo bedre, lad dem begynde i det små og lad det være sjovt, lyder rådene fra en ernæringsekspert for, hvornår børn kan tages med i køkkenet. På de landsdækkende Madskoler har de haft succes med dette. VoresMad.dk giver gode tips.

Vinterferien nærmer sig og dermed en uge, hvor børnene har fri til at lave præcis det, de gerne vil. Et godt tip er, ifølge Grethe Andersen, ernæringsekspert og chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer, at invitere dem med ud og få forklæde på, pander og køkkenudstyr ved hånden samt et skærebræt og nogle råvarer foran sig. Start i det små, men med andre ord: Invitér dem med i køkkenet.

”Madlavningen er et forrygende udgangspunkt for en hyggelig familieaktivitet, hvor børnene kan få en stribe succesoplevelser,” siger Grethe Andersen og uddyber:

”Lad dem endelig være med så tidligt som muligt – det kan fint være allerede fra 2-3 års alderen. For de synes kun, det er sjovt, og der er altid noget, de kan hjælpe med. Giv dem for eksempel til opgave at vaske tomaterne og tørre dem, eller hvis de er lidt ældre, at stå for at slå æg ud og røre frikadellefars sammen og putte på panden. Der er masser af muligheder,” fortæller Grethe Andersen.

Stor succes med madskoler
At involvere børn tidligt i madlavningen er netop noget de landsdækkende Madskoler har haft stor succes med. Her er det de lidt ældre børn, fra 8-12 års alderen, der kan tilmelde sig en uges Madskole i skolernes vinter-, sommer og/eller efterårsferier. Skolens formål er, at undervise børnene i madlavning, råvarer og sunde vaner. Og selv om man kunne tro, at børnene da slet ikke vil ind og gå i skole igen, når folkeskolernes timer ringer ud, er det modsatte faktisk tilfældet. I 2011 besøgte hele 1.350 børn de 89 forskellige Madskoler rundt om i landet. Aldrig før, siden projektet begyndte i 2004, har der været så mange Madskoler i Danmark.

”Tanken er netop, at børnene selv skal have lov at skabe og lære. Og samtidig have det sjovt med det. Vi oplever, at børnene bare kaster sig ud i det, og rigtig mange bruger det, de lærer, derhjemme, hvor familien også bliver inspireret,” siger Line Damsgaard, projektkoordinator for Madskolerne, der arrangeres af Landbrug & Fødevarer og børne- og ungeorganisationen 4H.
Evalueringsskemaerne afspejler da også netop dette. Da forældrene til de deltagende børn på Madskolerne i 2011, blev bedt om at svare på hvordan det gik, svarede 79 pct. således at deres børn havde haft en en rigtig god erfaring med madskolen, mens 87 pct. svarede, at barnet siden havde fået større interesse for at lave mad derhjemme.

Her finder du en samlet oversigt over retter, som du med fordel kan få børnene til at hjælpe med at lave.

De tre tips:

Grethe Andersen og Line Damsgaard sammenfatter herunder deres tre vigtigste råd til at tage børnene med i køkkenet:

1. Sørg for at involvere børnene på det plan, de kan være med på. Tingene er typisk sjovest, når ansvaret passer til alder og evner og heri ligger også at man kan trappe børnenes deltagelse op efterhånden som de bliver bedre.
2. Lad det være sjovt. Madlavning kan nogle gange føles som en pligt i familierne, men der er ingen grund til, at det behøver være sådan. Man kan nemt få det sat op, så der går sport i madlavningen. Hvem kan hurtigst vaske tre tomater? Hvem kan skære agurken i de flotteste tern?
3. Lad barnet være med til at vælge, men gør det enkelt. Børnene kan vælge efter: ”Vi kan få tomater eller dåsemajs til det her - hvad synes du?” På den måde udfordrer man børnene, uden at gøre det for krævende. Og så blive det sjovere at være med.
   

Her er tips til velegnede retter med børnevenlig fremgangsmåde:

Boller i karry 

Marinerede wokstrimler med grøntsager og nudler 

Pandekager med kødfyld 

Børnenes flæskesteg af svinekam med sprød svær 



Læs mere om Madskolerne her.

Op