Fastelavnsbolle med fuldkorn giver bedre energi

Fastelavn venter om hjørnet og dermed også de traditionelle fastelavnsboller. VoresMad.dk har gennemtestet og lancerer nu en variant, der indeholder fuldkorn. Velegnet til at give børnene energi efter at have slået katten af tønden.

Unge mænd får for lidt - fuldkorn, lyder et kampagneslogan fra fuldkornspartnerskabet, som gerne vil have især unge mænd til også at vælge produkter med fuldkorn i. På plakaten er en kvinde ved at tage sin top over hovedet, men henover er plastret et stykke tekst: ”Vil du have det hele med?”. Hvis man vil have alle, og også de unge mænd, til at spise mere fuldkorn, kunne et velegnet sted at begynde her i februar meget vel være fastelavnsboller. VoresMad.dk har således været i køkkenet og skabt en opskrift på fastelavnsboller baseret på fuldkorn.

”Det er en sjov og fin idé, som jo er med til at få lidt mere fuldkorn i danskerne. Fastelavnsboller bliver selvfølgelig ikke sunde af at være bagt med fuldkornsmel, fordi der også er glasur på. Man skal derfor ikke spise flere fastelavnsboller, end man ellers ville have gjort, men det er en rigtig god tankegang at putte lidt fuldkorn i alle mulige produkter, da det er med til at øge fuldkornsindtaget generelt set. Og danskerne spiser alt for lidt fuldkorn,” siger Rikke Iben Neess, kampagneleder for Fuldkornspartnerskabet og påpeger, at anbefalingerne lyder på 75 gram fuldkorn om dagen, mens folk i gennemsnit kun spiser 36 gram fuldkorn om dagen.

Drop glasur og få fuldkornslogo
I opskriften på VoresMad.dk er tilsat kagecreme, fyld og pynt, men undlader man at putte glasur på fastelavnsbollerne kan de ligefrem opnå det orange fuldkornslogo fordi sukker og fedtindholdet falder.

Det gør blandt andet fastelavnsbollerne mere velegnede som næring efter børn og unge har slået katten af tønden, og her påpeger ernæringsekspert hos Landbrug & Fødevarer, Grethe Andersen, da også, at varianten med fuldkorn er et godt tilvalg.

”Fuldkorns fastelavnsboller er netop en type boller og ikke en kage, som en almindelig fastelavnsbolle af kun hvedemel, som jo er mel uden skaldele. For dem, der synes resultatet bliver for mørkt, kan man også benytte hvidhvede i opskriften. Så får man en lysere bolle, end når der bruges grahamsspeltmel. Og undgår man glasuren kan man også få sukkerindholdet ned på et fornuftigt plan. Bollerne kan i øvrigt bages på forhånd og fryses, hvis det passer bedre ind i kalenderen,” siger Grethe Andersen  

Find opskriften på Fuldkorns-fastelavnsboller her. 

Vil du have inspiration til andre typer af lækkert bagværk med fuldkorn at supplere med?

Få desuden inspiration til at lave Ubåde.

Eller hvad med Små pølsehorn?

Op