Folkeskoler lærer om sund mad
22.09
I denne uge rejser et hold rundt for at fortælle om og lade børn smage på sund mad i de danske folkeskoler. Projekt Sund Mad i øjenhøjde, hedder det, og særligt svinekam fra frilandsgrise på rugbrød er populært blandt smagsprøverne.
Borsmester i Skanderborg, Jørgen Gaarde, bød også velkommen, da projekt Sund Mad i Øjenhøjde, var forbi Niels Ebbesen Skolen i Skanderborg. Pastinak, selleri, rødbeder, men også fiskefrikadeller. Et sted imellem 500 og 750 børn får i denne uge smag for sund ernæring, når Projektet
Sund Mad i Øjenhøjde rejser rundt på fem danske folkeskoler i Danmark fra 19.-23. september. Tanken er at lade børn røre, smage og i det hele taget blive klogere på sunde madvarer og skabe grobund for, hvorfor det er godt at interessere sig for god ernæring.
”Jeg vil virkelig mene det er noget, der flytter noget. Mange af børnene kender ikke flere af grøntsagerne og rodfrugterne, som for eksempel pastinak og selleri. Men når de først får mulighed for at smage på det, går det hurtigt op for dem, at det faktisk smager udmærket,” fortæller John Aagaard, der er projektansvarlig for kampagneturen rundt i landet.
Fokus på råvarer
Projektet er støttet af Landbrug & Fødevarer og er et samarbejde mellem flere fødevareleverandører. En af disse er Friland, som producerer kød fra dyr, der, som navnet siger, har gået på friland.
”Børnene er vores fremtidige forbrugere, og vi synes derfor, det er vigtigt, at de får en god forståelse for råvaren frem for, at de vælger den lette løsning med færdigproduceret mad. Vi håber, at vi med vores deltagelse og bidrag kan være med til at sætte ekstra fokus på råvarekvalitet til de kommende forbrugere,” siger kontorchef i Friland, Randi Kok.
Børnene får først et kort undervisningsforløb på 20 minutter, der handler om sunde madpakker, vigtigheden af vitaminer og mineraler, og så får de ellers lov at smage forskellige grøntsager og grøntsagssmoothies, men også fiskefrikadeller med 70 pct. torskekød samt kam fra en frilandsgris på et stykke rugbrød.
Populært rugbrød med svinekam
”Særligt rugbrød med svinekam er meget populært hos de unge, og man må sige de virkelig har taget begejstret imod os. Vores tanke er netop at fortælle om, hvordan grisen går rundt på friland, og hvordan den har det, og det er da klart vores indtryk, at de forstår sammenhængen. Vi laver ikke skræmmekampagner, men koncentrerer os om at fortælle den positive historie,” siger John Aagaard. Det hele foregår i Sund Mad i øjenhøjdes egen mobile container, der bliver fragtet rundt på en lastbil, og indeholder et moderne klasseværelse med varme i gulvet, aircondition og varme og strøm indlagt.
Mandag og tirsdag besøgte de henholdsvis Toftegårdsskolen i Fåborg og Lyshøjskolen i Kolding, mens turen i går var kommet til Niels Ebbesen Skolen i Skanderborg, hvor også borgmester Jørgen Gaarde bød velkommen først på dagen.
I dag, torsdag, går turen til Holstebro, mens en skole i Tønder tager imod på fredag. Eleverne går i 4.-7. klasse og foreløbigt skønner John Aagaard, at der har deltaget omtrent 150 elever per dag. Selve foredraget har i alt en længde svarende til en almindelig klassetime.
Alle børnene bliver spurgt til at finde på et slogan til kampagnen og deltager så i konkurrencen om sunde fødevarer til hele klassen. Fakta:
SUND mad i øjenhøjde er et partnerskab imellem fødevareleverandørerne
Thorfisk,
Gasa Nord Grønt,
Naturmælk og
Friland. Formålet er at oplyse om sund mad og gode spisevaner til børn og unge. Projektet bliver til i samarbejde med Landbrug & Fødevarer og støttes derudover af Fødevareministeriet og EU.