Madskolerne er også halal
13.10
I efterårsferien åbnes køkkendørene til de Etniske Madskoler, hvor børn kan stifte bekendtskab med mad fra fremmede himmelstrøg.
Dild og persille skiftes ud med spidskommen og koriander, når Landbrug & Fødevarer og 4H i efterårsferien byder velkommen til de Etniske Madskoler. Børnene, der er mellem 8-12 år, kommer i gennem et forløb på fire dage, hvor de udover ernæring og hygiejne også skal lære om mad fra eksotiske køkkener. Det koster 150 kroner for fires dages duft- og smagsoplevelser fra de fire verdenshjørner, og alle pladser er for længst udsolgt.
”Vi har lavet etniske madskoler siden 2006 og idéen opstod, da vi fik henvendelser fra muslimske forældre, der gerne ville sende børnene på madskole. Forældrene var bekymrede for at deres børn kunne få halalkød,” siger Line Damsgaard, der er projektkoordinator.
I år kan danske børn med eller uden etnisk baggrund komme på Etnisk Madskole i Hvidovre, Roskilde og Ålborg. Ifølge Line Damsgaard er målet at have lige mange etniske og danske børn.
”Det varierer meget fra skole til skole, men vi håber på, at der er en stor diversitet blandt børnene. De kan lære utrolig meget af hinanden med deres forskellige baggrunde,” siger projektkoordinatoren.
Læs mere om de Etniske Madskoler på deres hjemmeside www.madskoler.dk
Er du ikke en af de heldige, der er kommet på madskole, kan du her finde en eksotisk opskrift, som du kan prøve af hjemme:
Marrokansk inspireret kylling
