Gourmet på restaurant fodkold
26.10
Pølsevognene Steff’s Place har lanceret et mexicansk-inspireret alternativ til den sædvanlige ristede hotdog. Nu skal brødet være med fuldkorn, og der skal guacamole og tomatsalsa på toppen.
Der skal ske noget nyt i pølsevognene. Derfor er Tulip nu hoppet med på bølgen af mad, der smager af mere, og hvor der er kælet for detaljerne – også når det skal gå stærkt. Det er mundet ud i en ny gourmethotdog, som indtil nytår kan fås hos kæden ”Steff’s Place”. Her er hvidt brød, ketchup, sennep, remoulade, og hvad der ellers hører sig til, skiftet ud med fiberrigt fuldkornsbrød, guacamole, tomatsalsa og chilimarinerede rødløg.
”Vi udfordrer den mere gængse opfattelse af, at der kun er nogle få produkter i pølsevognen. Vi vil gøre noget for at holde liv i pølsevognene ude på gaden, og vores undersøgelser viser, at folk også efterspørger fuldkorn, og noget der er lidt anderledes end den klassiske danske hotdog,” siger trade marketing manager Bjarke Petersen.
Man kan dog stadig få den almindelige ristede hotdog, og så er det meningen, at gourmethotdoggen hver tredje måned bliver skiftet ud. Det betyder, at kæden skifter den mexicansk-inspirerede hotdog ud med en ny hotdog til nytår. Til den tid kan kunderne forvente en rigtig vinterhotdog med blandt andet grov sennep, hjemmelavet remoulade og en kryddersvend, som er en lidt stærkere pølse med paprika og karry.
Indtil videre kan hotdoggen fås hos en af de 39 pølsehuse, Steff’s Place, som er spredt ud over hele landet.
”Alle de nye tiltag, vi laver, sker i Steff’s Place-kæden, og når vi er kommet godt i gang med det, vil vi udvide til resten af Steff Houlbergs pølsevogne,” siger Bjarke Petersen. Han understreger, at hotdoggene stadig skal være simple at lave, så pølsemanden kan følge med, når kunderne venter ved pølsevognen. Man skal dog ikke regne med, at hotdoggen er specielt meget sundere end den traditionelle, og Bjarke Petersen understreger, at man skal købe den for smagens skyld. Prisen svinger fra sted til sted, men kommer til at ligge på mellem 30 og 35 kroner.
Danskerne spiser hvert år over 50 millioner fast food-pølser fra Tulip. I år har dog været et lidt mere sløjt pølseår på grund af den kedelige sommer.