Kvalitetsoste og pølser på udstilling
07.11
En række gourmetfødevarer skal være blikfang for at tiltrække fødevarevirksomheder til Danish Food Contest, en store fødevarekonkurrence og udstilling, der bliver afholdt i Herning den 8.-9. november.
Kvalitetsfødevarer indenfor ost, pølser og brød vil være appetitligt repræsenteret, når Danish Food Contest for første gang afholdes på Landsmejeriudstillingen i Messecenter Herning den 8.-9. november 2011. Danish Food Contest, som er en større fødevarekonkurrence og udstilling, bliver i år afviklet samtidig med Landsmejeriudstillingen blandt andet for at tiltrække nye brancher til at være med på arrangementet fra fødevareerhvervet. Og her er gourmetprodukterne det fremmeste at præsentere.
”Omdrejningspunktet i udstillingen er den faglige stolthed og en hyldest til fødevarer af høj håndværksmæssig kvalitet. Sådan har det været ved Landsmejeriudstillingen, og det koncept breder vi nu ud til forhåbentlig en masse nye produkter,” fortæller Sven Ålborg fra Landbrug & Fødevarer, der står bag Danish Food Contest. Han er en af projektlederne på arrangementet og er overbevist om, at initiativet kan skabe grobund for nye samarbejder på tværs af nye brancher.
Savner du inspiration til opskrifter med gourmetoste, guider voresmad.dk dig her:
- Flanksteak med Vesterhavsost og blommesirup
- Oksemørbrad med Vesterhavsflager og salat
Fremtidigt fokus på norden
Foreløbigt koncentrerer arrangørerne i Landbrug & Fødevarer sig om at tiltrække nye brancher, der kan se ideen i at være med på Danish Food Contest-udstillingen, men i støbeskeen har man brancher som fx brød, pølser/charcuteri, honning, bær og frugt, øl, vin, chokolade og olier samt krydderier. Og flere andre kan nemt komme til. For fremtiden er der desuden meget der taler for, at udstillingen kan få et nordisk fokus.
Det er også muligt at lade gourmetpølserne indgå i retterne. Voresmad.dk anbefaler:
- Næsten klassisk medisterpølse med trøfler, sønderjysk grønlangkål og sherryglaserede løg
- Svinemørbrad med stew, brændende kærlighed, kålrabimos og honningrødbeder
”Landsmejeriudstillingen var hvert andet år nordisk, så det forestiller jeg mig også at Danish Food Contest en gang kan blive. Allerede i år er mejerier fra hele Norden tilmeldt. Vi vil gerne se alle landenes unikke fødevarer, og vi vil gerne skabe en udstilling med prisoverrækkelser, konferencer og masser af aktiviteter for folk i og omkring fødevareerhvervet,” fortæller Sven Ålborg om Danish Food Contest.