Hjemmelavet pålæg
23.11
Har du ikke lavet pålæg eller den landskendte brune postej derhjemme før? Voresmad guider dig til at lave rullepølse og leverpostej til julefrokosten, som sagtens kan laves i god tid og fryses ned.
Er det hjemmelavet? Spørgsmålet nærmest symboliserer en velsmagende ret og måske særligt i juledagene, hvor familier landet over forskanser sig inden døre omgivet af svælgende juleborde. Har du et håb om gerne at ville høre netop den formulering, men aner ikke dit levende råd om, hvordan du selv skal komme i gang med pålægget, er der råd at hente. Voresmad har udvalgt en stribe leverpostejs- og rullepølse-opskrifter. Fælles for dem alle er, ifølge ernæringsekspert og chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer, Grethe Andersen, at de sagtens kan laves i god tid, så arbejdspresset ikke bliver alt for intenst i julen.
”Mange familier kender sikkert til den fortravlede juletid, hvor alt gerne skal gå op i en højere enhed og forberedelserne med alt fra julegaver til madlavning, derfor let bliver en stor byrde i tiden op til. De opskrifter vi her har udvalgt, har dog den fordel, at de sagtens kan laves i god tid, fryses ned og stadig frembringe en delikat, hjemmelavet smag, der slår de pendenter, man finder i supermarkederne. Jeg kan klart anbefale, at udvælge en af disse retter og herefter bruge dem til at imponere familie og venner ved julefrokosterne,” siger Grethe Andersen.
Leverpostej
Farmors leverpostej
Kalveleverpostej
Rullepølse
Kalverullepølse
Rullepølse
Rullepølse med tørrede svampe
Er du blandt dem, der gerne vil kunne opretholde slankekuren, selv om kalenderen skriver december, er der også råd for det. Disse retter er meget magre og lave på kalorier:
Leverpostej med rodfrugter
Minirullepølse med persille og abrikoser
Og så skal børnene heller ikke snydes. Denne kyllingeleverpostej er – ifølge Grethe Andersen - allerede populær i mange børneinstitutioner:
Kyllingeleverpostej