Nøglehulsmærket kød
08.03
Magert kød lever op til nøglehulsmærket - omkring 40 udskæringer af okse-, svine- og fjerkrækød indeholder under 10% fedt.
Det er ikke kun varer som morgenmadsprodukter, brød og mælk, der lever op til nøglehullets kriterier. Også magre kødprodukter som Filet Royal, skinketern, osso buco af okseskank og hakket kød med 10% fedt og derunder opfylder kriterierne.
Nøglehulsmærket er en frivillig mærkning og de mærkede fødevarer har som hovedregel en næringsdeklaration. Da kød er biologisk materiale med en stor variation i næringsstofindhold, kan kød ikke umiddelbart sætte næringsdeklaration på og derfor ikke på nuværende tidspunkt sætte nøglehullet på, selvom kødet lever op til kriterierne.
”Det er vigtigt at huske at også magre kødprodukter er en vigtig del af kosten. Derfor bør det også være muligt at tilføje nøglehulsmærker til disse produkter, så man sikrer en varieret kost. Magert kød har et højt protein-indhold. Det er med til at øge stofskiftet og at man føler sig mæt. Dermed spiser man helt automatisk spiser mindre mad,” siger Else Nørgaard, chefkonsulent hos Landbrug & Fødevarer. Oversigten er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer i januar for netop at understrege at kød er en del af en sund kost, og at der er over 40 udskæringer på svine- okse-, kalve- og fjerkrækød, som er magert kød. De indeholder maksimalt ti procent fedt og lever dermed op til kriterierne for et Nøglehulsmærke.
Se listen over kød og fjerkræ som lever op til kravene i Nøglehulsmærket - med max 10 g fedt