Kødkvægets Dag
05.05
Den 7. maj åbner en stribe danske besætninger med kødkvæg deres stalde for nysgerrige sjæle, der kan få lov at røre ved og høre mere om de mange måder kødkvæget kommer samfundet til gode.
Hvordan er det nu lige kødkvæg ser ud og hvordan er det nu, det ender som saftigt mørt kød i de danske husstande? Det og meget mere er der mulighed for at få svar på, når en stribe danske kødkvægsproducenter åbner stalddørene og leddet til deres marker lørdag den 7. maj. Her får forbrugerne mulighed for at stille alle de spørgsmål, de måtte have mod på og ikke mindst for at komme tæt på og røre ved kødkvægsdyr som Charolais, Hereford eller Aberdeen-Angus.
”Vi inviterer først og fremmest ud til det her for at vise os lidt frem. Det handler jo om, at vi gerne vil have kontakt til folk, som dels har interesse i dyr, dels folk som spiser godt kød, og der vil vi meget gerne vise og fortælle om kødkvægs rolle, ikke mindst som landskabsplejere,” siger Henning Hansen, formand for Dansk Kødkvæg, og pointerer at dansk kødkvæg netop er gode til at pleje naturgræsarealer ved deres naturlige græsning.
Sidste år åbnede Dansk Kødkvæg ligeledes dørene for folk og resultatet skuffede på ingen måde.
”Det gik formidabelt. Der var stor interesse omkring dagen og mange besøg på gårdene,” fortæller Henning Hansen og opsummerer en af de pointer, som mange dog formentlig snarere vil skulle smage sig frem til, når de atter er kommet hjem igen, og der skal købes ind til aftensmaden.
”I og med at vi har 15 racer repræsenteret under Dansk Kødkvæg er der også adskillige forskelle og mange forskellige spiseoplevelser. De har egentlig kun én ting til fælles, og det er, at det er rigtig godt det hele.”
Her kan du se en liste over besætninger, der holder åbent hus på kødkvægets dag:
http://www.danskkoedkvaeg.dk/DanskKoedkveg/KoedkvaegetsDag/AabentHusBesaetninger2011.htm
Og her kan du læse mere om de forskellige kødkvægsracer under Dansk Kødkvæg:
http://www.danskkoedkvaeg.dk/Racer/Racer.htm
Har du – ovenpå besøget eventuelt – fået mod på at smage retter med dansk kødkvæg er her et par gode forslag på opskrifter med ribeye af oksefilet, som er helt fantastiske på grillen.