Lækker mad til en hyggelig pinsesammenkomst

Få inspiration til velsmagende retter - der er masser at vælge i mellem

Pinsefrokost

• Carpaccio af Filet Royal med mizuna og radiser
• Farmors leverpostej
• Filet Royal med rosmarin og tranebær
• Kalverullepølse
• Kalvelever med spejderhagl og timian - en appetizer
• Kylling i aspargessauce i tarteletter
• Kyllingebryst med kold tunsauce og bønnesalat
• Kyllingeleverpostej
• Kyllingesalat med bacon
• Kyllingesalat med kål, koriander og limedressing
• Leverpostej med rodfrugter
• Minirullepølse med persille og abrikoser
• Mørbradbøffer med bløde løg
• Mørbradbøffer med mandel-pesto og ginsyltede løg
• Spid med kalvemørbrad, friskpillede rejer og urter - frosne rejer kan anvendes.
• Sylte af ungkvægskank med grønkålsalat

Picnic mad

• Baguette med indiskkrydrede sauté-skiver - svinemørbrad i tynde skiver kan bruges i stedet for sauté-skiver.  
• Festpaté med svinemørbrad
• Fuldkornspølsehorn
• Fyldig andesalat med bulgur og gode sager
• Friske forårsruller med and, spirer, æbler og salat
• Kyllingeburger med bacon
• Madmuffins med skinke og broccoli
• Maki og temaki med barbecued medaljon af svinefilet - i stedet for medailloner kan bruges svinemørbrad eller Filet Royal.
• Portionsanrettet svinebov med jordskokker og linser svøbt i serrannoskinke
• Små pizzasnegle
• Superwraps med tunfyld
• Ubåde
• Wraps med kylling og avocadocreme
• Wraps med roastbeef
• Wraps med skinke og knasende fyld

Grillmad

• Braiseret, grillet grisenakke med rabarberchutney, salat og spidskål. Her braiseres kødet før det grilles, så grilltiden er kort og kødet er saftigt.
• Et skud fra hoften
• Grillede kalvekoteletter med courgetter og grillet brød
• Grillet kalvecarpaccio med sommerrelish
• Grillet ørredfilet med bønnesalat
• Grillstegt and med melon- og squashsalat
• Grillstegt Mørbrad Royal med grillet asparges i vinaigrette
• Gulerodsshot med grillet oksefilet med sprød crust
• Kyllingebryst teriyaki på spid

Frokost-, forretter eller snack

• Carpaccio af skinkemignon med kapersvinaigrette og salater. Rester af skinkemignon kan også bruges. Rester af stegt svinemørbrad, Filet Royal og svinekam uden fedtkant kan også bruges
• En tur med grisen i Beijing
• Filet Royal "Asian Style". Tilbered evt. en større portion Filet Royal, så der er til Filet Royal med grov tunsauce næste dag. Brug evt. svinekam uden svær eller skinkemignon i stedet for Filet Royal.
• Flanksteak med ramsløg og iceberg – snack, forret. Spises med fingrene!
• Kold Filet Royal i mild karryolie med tomat-dildkompot. Rester af stegt svinemørbrad, skinkemignon og svinekam uden fedtkant kan også bruges
• Retur fra Østen

Middagsretter

• Forårets skinkegryde
• Forårsfrikadeller af hakket ungkvægkød med ovnfritter og urtesauce
• Forårskoteletter med rabarberkompot
• Grydestegt kylling med sauce, agurkesalat, rabarberkompot og mormor-salat
• Kinesisk wokret med and
• Krydret skinkemignon
• Kyllingefrikassé
• Medaljoner af svinefilet asian style - let og frisk
• Mørbradbøffer i fad med rabarberkompot
• Mørbrad Royal med forårssvampe, spidskål og rababerkompot. Almindelig mørbrad kan bruges i stedet for Mørbrad Royal
• Mørbrad Royal med pesto
• Parmesanstegte kyllingelår med rustik salat
• Saltbagt skinkeculotte
• Sauté-skiver i svøb med marsalasky og lynstegte grøntsager
• Skinkemignon i sprød bacon med spidskål og hollandaise
• Sprængt and med sauterede ærter med spinat
• Svinebov med asparges
• Svinemørbrad med mozzarellapasta - hvis det skal gå hurtigt

Op