Lækre retter med friske sommerbær

Prøv en af vores spændende hovedretter, som er krydret med sæsonens smagfulde bær.

Om end englænderne oplever en overmåde forrygende jordbærsæson på grund af varme, skulle den danske historie bevæge sig i en ganske anden retning. En sen maj-frost udslettede således dele af årets jordbærhøst. Eksempelvis kunne jordbæravler Ole Mogensen, der har marker ved Romlund nordvest for Viborg, berette til TV Midt-Vest, at de havde mistet for "mellem 600.000 og 800.000 kroner", og han gættede på at der kunne komme til at mangle 25 procent af udbyttet i denne sæson.

Da der var jordbæravlere andre steder i landet, der ikke blev ramt af frosten, og da der også hvert år bliver importeret bær fra udlandet, har danskerne dog overordnet ikke haft svært ved at finde jordbær i supermarkederne. Leverancer af bær er dog i overvejende grad sæsonprægede, og historien afspejler at mængden følgelig er afhængig af eksempelvis vejrforhold.

Her bringer vi en række bud på retter, hvor du kan krydre med sæsonens bær:

• Grillet ribeye af oksefilet med løvstikkesalt, grillede nye kartofler og friske bær
• Mørbradbøffer med jordbær og madagascarpeber samt kartofler i pinjekernepesto
• Salat med jordbær og strimler af ungkvægkød
• Sprød sommersalat med grillet oksefilet og friske bær
• Ungkvægcuvette med kompot af danske bær

Op