Mere ost på grillen
05.07
Danskerne er vilde med at grille og er ikke bange for alternativer til pølser og koteletter. Salget af grillost er fordoblet det seneste år.
Danskerne elsker hygge og grill. Mens slagterierne traditionelt har stået for selve grillen, har mejerierne typisk leveret ost til salaten. Men nye ostetyper finder i stigende grad vej til grillen. Med inspiration fra middelhavskøkkenet sælger danske Nordex Food to forskellige hvide oste, som er faste og ikke flyder ud over de gloende kul.
”Vi har importeret Halloumi, som er en cypriotisk ost, i mere end 10 år. For to år siden udviklede vi så selv en dansk grillost, som er knap så salt,” siger Erik Christensen, salgsdirektør i Nordex Food. De to oste findes i de fleste detailkæder, og den danske grillost er for alvor ved at få fat.
”I forhold til sidste år har vi fordoblet omsætningen på grillosten, mens Halloumi-osten fortsat vokser”, siger han. Nordex salg til det danske hjemmemarked af de to oste ligger dermed på et tocifret tal – i ton.
I Dansk Supermarked bekræfter Kasper Groth Drachmann, Category Manager - Cheese, at sammenlignet med sidste år er salget af Halloumi og Grillost i Føtex-forretningerne næsten fordoblet i første halvår og fortsat stiger i takt med, at vi rykker ind i de varme grill-måneder.
Også til vegetarer
I Landbrug & Fødevarer glæder man sig over, at forbrugerne tager de nye produkter til sig.
”Danske forbrugere er generelt åbne overfor nye produkter og kan godt lide, at der flere ting at vælge imellem. Her er grillost jo et herligt bidrag til mangfoldigheden, hvor man så oven i købet har noget til vegetarerne – måske sammen med grillede grønsager,” siger Winnie Pauli, afdelingsleder Mad, Måltid & Ernæring i Landbrug & Fødevarer.
Klik hen og se alle voresmad.dks lækre grillretter