”Det bliver som vita wrap, der skifter farve”
07.02
Et forskerteam fra Skotland arbejder på at kunne gøre madens indpakning intelligent. Emballagens skiftende farver skal fortælle forbrugeren, om produktet er gået i forrådnelse.
Grøn, gul og rød er farver, som i dag pryder trafiksignaler landet over, men i fremtiden kan farverne også blive indikatorer på, om maden i supermarkedet eller køleskabet er i orden at spise. Forskere fra Strathclyde University i Glasgow, arbejder i øjeblikket med at skabe et plastiklignende materiale, som skal sladre, om indholdet i emballagen er ved at gå i fordærv.
”I højt udviklede lande ser vi et stort og unødvendigt madspild. Jeg tror på, at en af grundene til dette spild er, at folk ikke ved, hvornår det er i orden at spise emballeret eller åben mad uden fare for deres sundhed. Derfor vil vi skabe et nyt intelligent materiale, så forbrugeren ved præcis, hvornår maden bør smides ud,” siger Andrew Mills der leder forsøget.
Forskerholdets plan er at skabe et materiale som både kan anvendes af fødevareindustrien og af forbrugerne til genindpakning af mad. Materialets form beskriver Andrew Mills som en form for vita wrap, der skifter farver, hvis emballagen brydes, beskadiges eller maden udvikler skadelige bakterier.
Fremtiden er intelligente etiketter
Hos Færch Plast i Vestjylland, hvor de omsætter emballage for godt 900 millioner kroner om året, kender udviklings- og teknologichef Henrik Bitsch Andersen godt de mange forskellige projekter og forsøg, der er lavet med fødevareemballage. Da talen falder på det skotske forsøg, er han dog en smule forbeholden.
”Det er et spændende projekt, men jeg kan godt være bange for, at plastik der skifter farve kan virke kemisk og dermed afskrække forbrugeren. Derfor kunne et andet bud være, at man satte en intelligent mikrochip i pakken, som vil måle atmosfæren og indholdet i pakken.. Når køleskabet aflæser chippen, kan den så fortælle dig et par dage senere, at mælken som står på øverste hylde skal smides ud,” siger Henrik Bitsch Andersen.
Han fortæller, at Færch Plast ikke arbejder konkret med den type intelligente plastik, som det skotske forskerteam i øjeblikket udvikler, men at de ikke udelukker nogen projekter, som fremtidens løsning på intelligent indpakning.