Den nye fortælling - med smagen af jul
08.12
Hæfte med jule- og nytårsopskrifter med respekt for traditionelle klassikere og gode bud på nye.
"Den nye fortælling - med ny smag af jul" er et bud på julemad med tradition og fornyelse. Der er inspiration både til adventsmiddag, lillejuleaften, juleaften, julefrokost og nytårsaften. 
December og jul er en tid, hvor maden er en særlig vigtig del af samvær og hygge. Derfor er der tænkt på, at det skal være lækkert og festligt, at der ikke altid er lige lang tid til at lave maden, og at der skal være variation i kødtyper og brug af årstidens grøntsager og frugt.
I retterne indgår kylling, flæskesteg, and og oksekød i respekt for både tradition og fornyelse. Der er opskrifter på bl.a. coq au vin, flæskesteg og juleand på tre timer eller sommerfugleand på halvanden time, paté med friske figner, julerimmet inderlår med sprøde jordskokker og helstegt oksemørbrad med olivensauté.
Download julehæftet i printvenligt A4-format (pdf)