Julefrokost-retter 2011
07.12
VoresMad.dk har udviklet 16 nye lækre juleopskrifter i fire kategorier, som gør det nemt for dig at finde retten, der gør din julefrokost til noget særligt.
Julereklamer, julepynt og julekalendre er allerede planlagt og kalenderen er for mange mennesker også allerede fyldt med komsammen og julefrokoster. VoresMad har derfor udviklet i alt 16 helt nye velegnede forslag til opskrifter til julefrokosten. De er alle velafprøvede og delt op i i alt fire kategorier, hvilket gør det lettere at finde netop den eller de retter, der passer dig.
”Stilen er enkel og med fokus på sæsonens friske råvarer. Jeg har taget udgangspunkt i en masse spændende tørrede krydderier, frisk ingefær, honning og sirup, tørrede og friske frugter især citrus for at få den rigtige julesmag frem. Det får det til at dufte, smage og se godt ud,” siger Sandra Leigh Draznin, der er kok og madskribent og står bag retterne.
Hun anbefaler også, at man køber sine krydderier i så små portioner, at det er muligt at få dem opbrugt i løbet af et halvt års tid.
”Køb helst hele krydderier – de holder smagen bedre og længere end stødte krydderier – og sørg for at opbevare dem tørt og mørkt. Et godt tip er at riste den mængde, du skal bruge, let på en pande for at forstærke aromaen og at støde dem i en morter eller at male dem i en kaffemølle – hvis du vælger sidstnævnte, kan du for eksempel købe en billig kaffemølle, evt. på et loppemarked, og herefter bruge den specielt til krydderier,” siger Sandra Leigh Draznin.
De 16 nye retter til Julens fester er delt op i kategorierne:
”Retter til og med børn”
”Tøseretter” ”Festlige retter” og
”Retter egnet til sammenskudsgilde” Fakta: Sandra Leigh Draznin byder hver uge også på nye opskrifter i Ugebladet Hjemmet. Herudover kan hendes opskrifter findes i månedsbladet Liv og så har hun udgivet flere kogebøger.