Brug middagsrester i madpakken
02.08
Genbrug rester i madpakken. Det er både sundt, lækkert og billigt.
Der er stort set ingen begrænsninger for, hvad der kan bruges i madpakken. Sådan lyder vejledningen fra Landbrug & Fødevarers ernæringsekspert Grethe Andersen. Hun fremhæver, at almindelige rester som kød, fjerkræ, ris, pasta og grøntsager i høj grad er velegnede til såvel de voksnes som børnenes madpakker.
" Man får mere variation i madpakken, når man bruger resterne. Ris eller pasta kan for eksempel bruges i en salat med grøntsager og kød, æg eller fisk og hele stykker kød af kylling og diverse stege kan skæres i skiver og bruges sammen med grøntsager i fuldkornsboller eller pitabrød. Desuden kan man bruge små stykker af kød fra kylling og and, som eventuelt kan fyldes i rispapirruller, hvis man vil," siger Grethe Andersen.
Hun understreger, at det også er en fordel for økonomien, hvis man genbruger resterne.
" Det giver helt selvfølgeligt en meget bedre økonomi, når man ikke smider madvarer ud. Og hvis man oven i købet laver nogle retter, som bagefter er gode at genanvende i madpakken og husker, at få det på køl snarest muligt, giver det endnu bedre mening. Og så er det oven i købet ofte sundere og mere fedtfattigt end meget af det pålæg, man køber sig til."
Her er fem gode bud på middagsretter, hvor resterne indgår i børnenes madpakker.
Middagsretter:
Madpakker: (madpakkerne kan også bruges til større børn, men da beregnes en større portion)
Læs også: Nemme madpakker til skolestart, hvor der er opskrifter på brød, som kan tages med direkte fra fryseren.