Mælkens historie
14.04
En ny udstilling på Dansk Landbrugsmuseum uddyber mælken, osten og smørrets historie for danskerne. Og hvorfor de produkter har spillet så stor en rolle for os. Museumspersonalet har blandt andet gjort udstillingen interessant for unge ved at involvere dem i ideudviklingen.
Mælk på cornflakes, mælk i madlavningen og - ifølge Fødevarestyrelsens anbefalinger - en halv liter let- eller skummetmælk i glasset om dagen. Mælk bliver dagligt brugt i mangfoldige sammenhænge og indtager ikke mindst en særrolle i det danske samfund.
Præcis hvordan kan interesserede stifte bekendtskab med på den nye permanente udstilling ”MejeRigtige Historier, en udstilling om Mælk, Ost og Smør” på Dansk Landbrugsmuseum ved Gl. Estrup øst for Randers. Den åbner fredag den 15. april for gæster og lægger vægt på i alt syv hovedemner fordelt på hvert sit oplevelsesrum – blandt andet om emballagens udvikling, om nogle af de vigtigste personer i dansk mejerihistorie og om mælkens rolle i det danske køkken. Tanken er at tage udgangspunkt i forbrugeren.
”Mælk, smør og ost fylder meget i den danske husholdning, og vi vil gerne fortælle om den store udvikling, der ligger bag. Vi fortæller dels historien fra 50erne og 60erne og videre op til det store Arla. Men vi er også gået skridtet videre og fortæller eksempelvis ikke bare om erhvervets maskiner. Man kan også se maskinerne i digital formidling på museet, og man kan se, i hvilken sammenhæng de har været anvendt,” fortæller Bettina Buhl, museumsinspektør på Dansk landbrugsmuseum.
Efterkritik fra tiende klasse
Som en del af tilgangen har museet valgt at vende tingene på hovedet. I stedet for blot at fortælle historier fra fortiden, inviterede de nogle niende og tiendeklasser ind for at spørge dem, hvad museumsfolkene kunne gøre bedre. For at tiltrække flere unge mennesker til museet.
”Vi tog udgangspunkt i Hanne Nielsen, der var en berømt bondekone, som levede i slutningen af 1800tallet og frem til begyndelsen af 1900tallet. Hun havde en stor gård på Sjælland, der hed Havartigården (den berømte ost er opkaldt efter denne gård, red.). Eleverne skulle give et bud på, hvordan man kunne formidle noget så – i deres øjne - nørdet historisk som det,” siger Bettina Buhl.
En tilgang for dem blev blandt andet at tage udgangspunkt i et af de mest populære underholdningsprogrammer: X Factor.
”Eleverne overvejede, hvad de ville spørge hende om, hvis hun stod foran dem. Og hvad det var, der gjorde denne kvinde så speciel. Derfor stillede de en række spørgsmål, som blandt andet: ” Er det fedt at være kendt?” Vi har så besvaret de spørgsmål til udstillingen ud fra vores baggrundsviden,” fortæller Bettina Buhl.
Udstillingen er et led i en tretrinsraket. Dette er andet led. Den første gik bag om kødets historie under titlen ”Kødet på bordet” og tredje led kommer til at hedde ”Dansk mad og måltid”. En udstilling, der blandt andet skal sammenfatte de to første, men også trække tråde igennem dansk madhistorie på et overordnet plan.
”MejeRigtige Historier, en udstilling om Mælk, Ost og Smør” arrangeres i samarbejde med mejeriforeningen og Arla.
De syv rum, man kan opleve på udstillingen, er:
- Forbrugeren skaber mælken – Om forbrugerens forhold til mælk og mælkeprodukter
- Mælk skal pakkes ind – Om emballagens udvikling
- Mejerierne – Mejeriets historie, fra det første andelsmejeri til de store enheder vi kender i dag
- Mejeriernes personer – Om nogle af de mennesker, der har løftet det danske mejerieventyr
- Mælk kommer fra køer – Om Koen og malkningen
- Mælkemad – Om mælkens rolle i danskernes køkken
- Læringsrummet - Her på siden er det en kildesamling. I udstillingen er det en mulighed for at slappe af og snakke om de ting, man har set. Alternativt er der mulighed for at gå ind på hjemmesiden.
Du kan følge med i Mejeriudstillingens udvikling på Facebook:
http://da-dk.facebook.com/pages/Dansk-Landbrugsmuseum-Gl-Estrup/118839984847614
Dansk Landbrugsmuseum holder også åbent i Påsken. Du kan se åbningstiderne her: www.gl-estrup.dk.
Har du fået inspiration til at tage af sted, giver vi dig her inspiration til madpakken.