Transport til slagteriet
Når kyllingen bliver 36 til 39 dage gammel, har den vokset sig stor nok til at blive slagtet.
Slagteriet ved på forhånd, hvor mange kyllinger de modtager til slagtning, ligesom der er aftale om, hvor meget kyllingerne skal veje på slagte-tidspunktet.
Dyrevelfærd
Når kyllingerne skal indsamles til slagtning, sker det med en fangemaskine, der stille og roligt løfter kyllingerne op på et transportbånd. Fra båndet bliver kyllingerne ført over i transportkasser, som stables på et stativ og læsses på lastbilen fra slagteriet. Kasserne har huller i sider og bund, så der er god ventilation til kyllingerne.
Der er regler for, hvor mange kyllinger, der må være i hver kasse. Under transporten skal kyllingerne beskyttes mod vind og vejr, og om sommeren skal der være tilstrækkelig ventilation. Derfor må der ikke være helt så mange dyr i kasserne på varme sommerdage.
Når lastbilen ankommer til slagteriet, holder den under halvtag for at beskytte kyllingerne. Når det er varmt, er der også her ekstra ventilation.
Fødevaresikkerhed
Efter hver transport rengøres bil, fangemaskine og alt transportudstyr. Det er meget vigtigt at undgå, at bakterier og virus bliver overført fra en besætning til den næste, så rengøringen er grundig.
Sporbarhed
Umiddelbart inden et hold kyllinger sendes til slagtning, indsender producenten en formular til slagteriet med alle relevante oplysninger om det hold kyllinger, der skal slagtes. En dyrlæge fra Fødevarestyrelsen modtager også en kopi af formularen. Hvert kyllilngehold, der ankommer til slagteriet, bliver registreret ved ankomsten.