På bordet

Nu er kartoflen klar til at blive serveret. Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser 200–250 gram kartofler om dagen. Det er cirka det dobbelte af, hvad den gennemsnitlige dansker spiser i dag.

Kulinariske rester
Middagsretter med kartofler kan ikke nedfryses, da kartoffelretten bliver blød og vandet, når du varmer den igen. Kartofler består af 80 procent vand, og når kartoflerne fryser, frigør vandet sig fra stivelsen i kartoflen og kommer ud i retten.
Du kan i stedet skære en rest kogt kartoffel i skiver og lægge på brød med eller uden andet pålæg.

Sundhed
Hvis du vil opnå størst mæthed med færrest kalorier, skal du spise kartofler. Kartofler er sunde og giver en god mæthedsfornemmelse. Kartofler indgår desuden i Fødevarestyrelsens otte kostråd.

Kartofler er en god kilde til især C-vitamin, B-vitamin og mineralet kalium.
Facebook