I køleskabet
Når du som forbruger transporterer ægget hjem fra supermarkedet, er det vigtigt, at det forbliver køligt for at modvirke bakterievækst.
Fødevaresikkerhed Æggene skal i køleskab, så snart de er kommet hjem. Temperaturen er det, der har størst indflydelse på, hvordan ægget udvikler sig. Et æg på køl holder sig bedst. Ifølge danske regler skal æg opbevares ved højest 12° celsius.
Sørg for at gøre køleskabet rent regelmæssigt, og hold temperaturen på højest fem grader. Køleskabet er koldest forneden, så æg kan uden problemer opbevares i toppen af køleskabet, hvor der ikke er helt så koldt.
Gode råd:
- Sørg for, at ægget kommer hurtigt hjem og på køl efter indkøb
- Sørg for, at køleskabstemperaturen er højest fem grader celsius. Æg kan opbevares øverst i køleskabet, hvor temperaturen typisk er lidt varmere
- Hold køleskabet rent
- Undgå, at æg kommer i berøring med andre fødevarer i køleskabet, da eventuelle bakterier kan sidde på skallen