• ca. 30 minutter

Skinke Bites med sommerporrer

Sådan gør du

Kog kartoflerne. Kog ægget hårdkogt.

Skær porrerne i 10 cm lange stykker og damp dem i letsaltet vand i 6-12 minutter, til de lige netop er møre. Gem 2 spsk af kogevandet.

Hak ægget og bland det med kapers og 2-3 spsk hakket kryddergrønt.
Pisk porrevand og sennep sammen, og smag dressingen til med citronsaft, salt og peber.
Hæld dressingen over porrerne og fordel den krydrede æggeblanding over anretningen. Pynt evt. med dild.

Dup kødet tørt med køkkenrulle. Krydr med salt og peber. Varm olien på en pande ved kraftig varme og læg kødet på. Lad det blive brunt på den ene side, ca. 11/2 minut.
Vend det og steg yderligere 1½ minut, i alt ca. 3 minutter.

Tag kødet af panden.

Opskriften er udafbejdet af: Vibeke Lehn.