Find en anden god opskrift


Løvstikkerimmet oksefilet med spidskål og sød ærtepure
  • Ca. 30 minutter + trækketid

Løvstikkerimmet oksefilet med spidskål og sød ærtepuré

Ingredienser (4 personer)

300 g oksefilet
½ bundt løvstikke
1 tsk salt
1 tsk sukker

500 g frosne ærter
½ -1 dl fløde, piskefløde eller fløde 9%
½ spidskål, ca. 175 g

Sådan gør du

Puds oksefileten helt af, eller få slagteren til det. Skær den på langs i ”blokke” på 2x2 cm i diameter.

Skyl, tør og hak løvstikke fint.
Bland med salt og sukker.
Gnid kødet ind i løvstikkesaltet.
Sæt kødet i køleskab og lad det trække mindst et par timer gerne op til 12 timer.

Del kålen midt igennem, fjern stokken og snit den fint. Meget fint.
Varm ærter og fløde op i en gryde. Kog til ærterne er møre.
Blend det til en glat puré, og smag til med salt, peber og evt. en smule sukker.

Grill kødet ca. to minutter på alle fire sider så det stadigvæk er rosa indeni. Anret som på billedet.


Få opskrifter på e-mail 1 eller 2 gange om måneden

Opskriften er udafbejdet af: Thomas Castberg.

Tips


Flere tips og ideer til at du bliver bedre i køkkenet

Energifordeling

Energifordeling og -indhold pr. person
Protein 35%
Kulhydrat 27%
Fedt 38%
1250 kJ - 299 kcal

Blive klogere på ernæring